من كل بلد اكله “حلايب وشلاتين”السلات”اللحم المشوي علي الفحم والاحجار

كتبت:وفاءالبسيوني

من أشهر أكلاتهم السلات وهى عبارة عن لحم الضأن او الماعز الذى يشوى احجار البازلت والفحم.والتى دائما ما يتم تجهيزها فى أغلب مناسبتهم ،واكله،العصيدة ومشروبهم الرسمى الجبنه “القهوة”وهى البن مخلوط بالحبهان وبعض الاعشاب، والخبز البدوى هناك يسمى الجابورى.

وللجبنة طقوس مُلازمة لها عند قبائل البشارية و العبابدة من وجوب شُـربها بإعداد فردية فيشرب الفرد3 ، أو 5، أو 7 فناجين من الجبنة.

 

تتكون “العصيدة” من دقيق وملح يضاف إلى قدر مليء بالماء مع تقليبه جيدًا بعصا يقال لها “كُوشِن” عبارة عن “مفراك” وبعد أن ينضج هذا الخليط يوضع في طبق أو صحن كبير ليضاف له لبن الإبل أو الماعز ويفضل في هذا اللبن الحامض أو الرايب وهناك من يفضل أن يكون من الحليب، ويستحسن أيضا إضافة القليل من السمن إلى العصيدة لتأكلها بالهنا والشفا،

وفى شهر رمضان تعتبر “السلات”الوجبه المضله لديهم،وملابسهم، حيث أن اللبس الرسمى لهم يسمى ” السواكنى، وقميص  يشابه الجلبية، ويعلوه ” البوجا ” أو السدارى كما يطلق عليه”حديثا”

ويتحدثون

اللغة البجاوية التى يتحدثها أبناء قبيلة البشارية هى الاكثر انتشارا بالمنطقة هلى لغة مثل النوبية تنطق ولا تكتب، فعندما يكون بينهم اجنبى من خارج منطقتهم يتحدثون فيما بينهم بها، وهناك عدد كبير من ابناء البشارية لا يجيدون العربية من قاطنى الاودية الجبلية.

يعيش بمثلث حلايب وشلاتين قبيلتى كبيرتين هما قبيلة ” العبابدة والبشارية ” وكذلك الرشايدة التى تقطن منطقة السوق بالشلاتين

وتعد اقل عددا بالنسبه للعبابدة والبشارية، أبناء قبيلة البشارية الاكثر عددا بالمنطقة يمثلون نسبة 70% من سكانها وينتمون لقبائل البجا الذين يقطنون سواحل البحر الأحمر بجميع الدول الافريقية