كتبت:وفاءالبسيوني
نظمت كلية العلوم بجامعة المنصورة الجديدة، اليوم الإثنين، ندوة علمية بعنوان «نحن ما نأكل وكيف تؤثر الوجبات الغذائية على حياتك»، تحت رعاية الدكتور معوض الخولي رئيس جامعة المنصورة الجديدة، وريادة الدكتور سمير صقر عميد كلية العلوم
لقى المحاضرة الدكتور محمد السعيد عبد ربه أستاذ البيولوجيا الجزيئية كلية العلوم، وتناول دور الغذاء الصحي في صحة الإنسان وحمايته من كثير من الأمراض وأهمها السرطان،
حيث تعود الإصابة بالسرطان في ٣٠-٣٥٪ من الحالات إلى العادات الغذائية السيئة من الإفراط في تناول الوجبات السريعة واللحوم المصنعة.
وأضاف أن الدراسات أثبتت دور الغذاء الصحي في تقليل نسبة الإصابة بالسرطان، حيث تعد اليابان من أقل دول العالم إصابةً بسرطان القولون ويرجع ذلك لطعامهم الغني بالأعشاب البحرية وصوص الصويا.
ومن جهة أخرى تناولت الندوة دور المستخلصات النباتية في المساهمة في علاج عديد من أنواع السرطان كسرطان الثدي والبروستاتا، وكذلك سرطان الكبد والقولون وذلك من خلال استهداف العديد من مسارات التواصل الخلوي لوقف نمو وانتشار خلايا السرطانية
