شادر البطيخ قبلة التجار من المحافظات لبيعه لتجار الجملة والتجزئة…الموسم يبدأ نهاية شهر إبريل والجيزة والاسكاتا أشهر لأنواعه
كتبت:وفاءالبسيوني
البطيخ من أشهر الفواكه التى تشهد إقبالا كبيرا من المواطنين لما تتمتع به من مذاق عالى ويحرص المواطنين على شرائه طوال فتره الصيف مع.ارتفاع درجات الحرارة.
و فى هذه الفترة من كل عام إقامة”شوادر.البطيخ”الذى يباع فيه البطيخ فى مزاد علنى للتجار والباعة الجائلين تمهيدا لبيعه فى الأسواق.
ويتوافد أصحاب زراعات البطيخ من محافظات الوجه البحرى والدلتا على شادر البطيخ بسيارات محملة بالمحصول وتفريغ الحمولة فى الشادر لبيعه وفى الاسواق
وقال.احد.البائعين،إن موسم العمل فى الشادر يبدأ مع نهاية شهر 4 ويستمر حتى شهر 6.
وأضاف أن الشادر يستقبل أصحاب المحصول من محافظات الدلتا والوجه البحرى مصطحبين معهم سيارات نقل محملة بإعداد كبيرة من ثمار البطيخ،
مضيفا أن أكثر المحافظات توريدا للبطيخ دمياط والمنصورة وكفر الشيخ والبحيرة وأكثرهم محافظة كفر الشيخ.
وأشار إلى أنه يتم تفريغ حمولة كل سيارة على حدى داخل الشادر حسب الحجم وتنقسم لـ6 أحجام بداية من الزيرو وحتى مقاس 5 ويتم تجميع كل حجم على حدى فى شكل هرمي.
وتابع أن الموسم افضل من العام الماضى والجودة أعلى أيضا فى الثمرة من حيث درجة التسوية والطعم،
وعليه إقبالا كبيرا من التجار والمواطنين، مبينا أن هناك عدة أنواع للبطيخ جيزة واسكاتا ومصر 1 وستار،وأفضلهم وأجودهم صنف جيزة.
ولفت إلى أن أفضل حجم للبطيخ البطيخة التى تزن 6 كيلو جرام وتمتاز بدرجة عالية من التسوية والطعم وأيضا يفضلها المستهلك حيث يفضلها عن البطيخة الكبيرة.
وأضاف “البائع” أن الشادر يستقبل إعداد كبيره من سيارات نقل البطيخ يوميا من مختلف المحافظات، ويتكفل العمال بتفريغ الحمولة وتجهيزها للبيع
وتابع أن المزاد يعقد فى 3.30 عصرا يوميا ويقوم بفتح المزاد، ويلتف حوله التجار واصحاب حمولات البطيخ،
ويتم المرور على الأشكال الهرمية للبطيخ، والإعلان عن السعر أمام التجار ومن يوافق على السعر يتم تسجيل الشكل الهرمى للبطيخ باسمه ويقوم بسداد قيمتها ويتسلمها.
وأشار إلى أن هناك بعض التجار يقومون بنقل حمولات بطيخ لبيعها فى محافظات الصعيد المختلفة، مبينا أن الأسعار تبدأ من 15 جنيها وحتى 30 جنيها حسب حجم البطيخة،
وكلما زاد الحجم زاد السعر ولكن الزبون يفضل الحجم المتوسط.
وأشار أن البطيخ جيزة أكثر الأنواع زراعة فى مصر، لكثرة الإقبال عليه لمذاقه الحلو ولونه الأحمر، أما مصر 1 الاسكاتا وستار فهناك أيضا إقبال عليهم، ولكن ليس مثل الإقبال على صنف جيزة
الجدير.بالذكر،ان.المستهلك يحب البطيخ ذات اللون الأخضر الفاتح “وحلو.المذاق.”السكري.وهو ما يميز لون صنف جيزة اما باقى الاصناف فلونها أخضر داكن.
وأشار أن البطيخة الزيرو تبدأ من 30 جنيها فأزيد أما البطيخ رقم 1 تبدأ من 25 جنيها حتى 27 جنيها
والبطيخ نمرة 2 من 18 جنيها وحتى 20 جنيها ويقل السعر كلما قل حجم البطيخ.
و المواطن يمكنه معرفة البطيخة الجيدة من لمعه القشرة الخارجية والشامة الموجودة فى البطيخة،
مشيرا أن أفضل وقت لتناول البطيخ بدأيه من شهر 5 حتى مطلع فصل الصيف وكلما ارتفعت الحرارة زاد.السحب.علي.شراء. البطيخ.
