كتبت:وفاءالبسيوني
عادة شائعة داخل أغلب المنازل المصرية تتسبب فى وفيات تقدر بنحو 8.39 % نتيجة الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتتمثل تلك العادة فى تناول الدهون غير المشبعة، واستخدامها بشكل كبير فى الأغراض المتعلقة بالطهى
وقالت”وزارة الصحة”إنها تضع أمراض القلب والأوعية الدموية أولوية في برامجها الصحية، مشيرة إلى موافقة مصر مؤخرًا على سياسة تحظر الدهون المتحولة،
والتي تعد سببا رئيسيا لأمراض القلب والأوعية الدموية، منوها إلى منح المصنعين والمستوردين فرصة لمدة عام لتوفيق أوضاعهم والامتثال لضوابط وسياسات حظر الدهون المتحولة.
وأشارت فى منشور لها إلى أن ما يقدر بنحو 8.39% من وفيات أمراض القلب التاجية، ترجع لأسباب تتعلق بتناول “الدهون”غير المشبعة، الأمر الذى يتطلب التدخل بكفاءة وتنفيذ رؤية الحكومة التي تضع الصحة على رأس أولويات الدولة.
وأضافت وزارة الصحة والسكان التزامها باعتماد حزمة منظمة الصحة العالمية REPLACE إلى جانب تشكيل لجنة وطنية للإشراف على تنفيذ هذه الحزمة، لافتة إلى أن الحكومة أصدرت قانونا ينظم القواعد الفنية للحدود القصوى للأحماض الدهنية غير المشبعة في الغذاء، مع حظر الزيوت المهدرجة، والتي تعد المصادر الأساسية للدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا، إلى جانب وضع حد إلزامى للدهون المتحولة، ما من شأنه إنقاذ حياة ما يزيد عن مليون شخص في السنوات الــــ25 القادمة
وأوضحت الوزارة أن الأمراض القلبية الوعائية تمثل حجر عثرة أمام مساعي الدول نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة المتعلقة بالصحة، مشيرة إلى أن عبء الأمراض القلبية الوعائية لا يتوقف عند معدلات الوفيات، بل يتعدى أيضًا من حيث تأثيرها على الاقتصاد ونظام الرعاية الصحية ونوعية الحياة بشكل عام، منوهة إلى أن فاتورة علاج الأمراض القلبية الوعائية كبيرة، وتمثل ضغطًا كبيرًا على نظم الرعاية الصحية، علاوة على تأثر عجلة الإنتاج، والاقتصاد بسبب الوفيات المبكرة والعجز الناجم عن الأمراض القلبية
وهذه الدهون تزيد من نسبة الكوليسترول فى الدم وتمثل خطورة كبيرة على صحة من يتناولها بتأثيرها على الشرايين التاجية، والإصابة بأمراض الذبحة الصدرية والجلطات المختلفة،
مؤكدًا ضرورة تقليل تناول الأطعمة التى تحتوى على الدهون المتحولة أو الزيوت المهدرجة.
