كتبت:وفاءالبسيوني
“الزلابية”من الحلويات المصرية المميزة، ويفضل الكثير من الأشخاص تناول الزلابية بطرق مختلفة وإضافة الشوكولاته أو السكر “الشربات”أو العسل، ويمكن إعداد الزلابية في المنزل بطرق بسيطة وسهلة وغير مكلفة….وتخميرها”لمده”ساعه
طريقة عمل الزلابية المقرمشة، فهي سهلة التجهيز ولكن تحتاج إلى وقت من أجل التخمير، حتى تحصل على الزلابية المقرمشة، علما أن الوقت المخصص للزلابية من أجل التخمر فترة تصل إلى ساعه
المقادير
2 كوب الدقيق.المنخول-او-كوب”واحد
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء-او-كوب”واحد.. من الماء الدافئ
شربات
الطريقه
1-الخطوة الأولى تتطلب وضع الماء الدافئ+م السكر+م .الخميره.وتقلب وتركها 10 دقايق
2- اضيقي الدقيق والنشا،وإتركى الخليط حى يتخمر لمده ساعه و يتم تغطيته بكيس
3- بللى ملعقة بالزيت او الماء وقطعى بيديك و الملعقة الخليط لكرات فى الزيت
4- قلبى الزلابية حتى النضج ثم رشيها بالسكر البودرة وقدميها،او”الشربات،او”العسل.
5-زيت.للقلي”كتير
طريقه”الشربات
كوب ماء+2.كوب سكر+عصير ليمون”
او
2كوب ماء+4 كوب سكر+ليمون
حسب الكميه
كيف عمل الشربات؟.. يتم وضع 2 كوب من السكر، بالإضافة إلى كوب ماء، ويترك على النار حتى تغلي، وعند غليان توضع الليمون، وكذلك الفانيليا، وتترك على النار تغلي لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك يترك الشربات حتى يهدء.. وتوضع الزلابية بعد التحمير مباشرة، في وعاء شربات العسل، وبعد ذلك يتم رفعها من الشربات، ، وهناك من يفضل تناولها بشربات العسل فقط
